الفلفل الإسباني أو الفلفل الكرزي، هو نوع من فليفلة حولية على شكل قلب تكون كبيرة الحجم وحمراء اللون يتراوح قياسها بين 7-10 سم طولاً و5-7 سم عرضاً الفلفل الإسباني حلو المذاق وأكثر عطرية من الفلفل الحلو. بعض أنواعه حار، لكنه يحتل مرتبة متدنية على مقياس سكوفيل لتصنيف الفلفل الحار. وتؤكل الثمار طازجة أو مخللة ويمكنك شرائه من متجر عطارة في السعودية.
فوائد الفلفل الكرزي:
كوب واحد من هذا الفلفل الأحمر الكرزي يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن والأحماض الأمينية الأساسية. وكل ذلك في 44 سعرة حرارية فقط.
يعتبر من البهارات والتوابل التي تعد مصدرا ممتازا لفيتامين سي، والذي يجعله مفيد في الوقاية من بعض أنواع السرطان وتعزيز قوة الجهاز المناعي
المحتوى العالي من الحديد في الفلفل الإسباني يساعد على تخفيف متلازمة تململ الساق
يحمي فيتامين ب 6 في هذا الفلفل صحة العينين ، بينما يساهم فيتامين ب2 أيضا في محاربة فقر الدم ، ويمنع ب3 من إلتهاب المفاصل
يحتوي على كميات كبيرة من النحاس ، مما يدعم صحة العظام والنمو السليم
هذا الفلفل المجفف من المصادر الجيدة لفيتامين ه ، والذي قد يبطئ من التدهور لدى مرضى الزهايمر بالإضافة إلى تحسين مظهر الجلد
يمكنك إضافة هذا الفلفل في معظم الوصفات.
استخدامات الفلفل الأحمر الكرز:
يكثر استخدام الفلفل الأحمر الكرزي في المطابخ المختلفة، حيث يتم استخدامه بشكل شائع مع الزيتون. يتم إضافة الفلفل الأحمر الكرزي إلي الزيتون الأخضر لموازنة الملوحة. جدير بالذكر أن الفلفل الأحمر الكرزي يحتوي على كمية صغيرة من العطور الطبيعية والتي غالبًا ما تنتج الحرارة في نكهته. يستخدم الفلفل الأحمر الكرزي أيضُا في شكل توابل بعدما يتم تجفيفه.
