محلب تركي
هي بذور مميزة برائحتها العطرة ومذاقها الفريد، تستخدم في العديد من الأطباق والحلويات الشرقية، فضلاً عن استخداماتها الطبية المتعددة، إذ تستخرج هذه البذور من بذور شجرة الكرز المحلب، وتستخدم كتوابل مطحونة في تحضير المخبوزات والحلويات، وله العديد من الفوائد.
فوائد المحلب
يحسن صحة القلب، وخفض ضغط الدم والكوليسترول.
- ينقي الجسم من السموم.
- بطرد البلغم والغازات من البطن
- ويساهم في علاج الكسور.
- يعزز نمو الشعر ويقوي البصيلات.
- يزيد من لمعان الشعر ويُعالج قشرة الرأس.
- يساعد المحلب التركي على تخفيف آلام التسنين عند الأطفال؛ حيث يُخفف من تهيج اللثة ويعزز صحة الفم بشكل عام.
- يخفف الالتهابات في الجسم.
- يساعد في تحسين الهضم وتخفيف الانتفاخ.
- يخفف آلام المفاصل والعضلات.
- يهدئ الجهاز العصبي وتحسين النوم.
- يقوي العظام.
- يعزز المناعة.
- ينظم مستويات السكر في الدم، وقد يساعد في تحسين حساسية الإنسولين.
- تساعد في مكافحة بعض أنواع البكتيريا والفطريات.
- يحفز إنتاج العصارات الهضمية.
طريقة استخدام المحلب التركي
نذكر منهم:
الطبخ
للمحلب استخدامات عدة في الطبخ، أهمها:
- تحسين نكهة الحلويات الشرقية مثل المعمول والغريبة.
- إضافة رائحة مميزة للمخبوزات كالكعك والبسكويت.
- استخدامه في تتبيل بعض أنواع اللحوم، خاصة في المطبخ التركي.
- إضافته لمشروبات مثل القهوة العربية لإعطائها نكهة فريدة.
- استخدامه في صنع العطور الطبيعية والزيوت العطرية.
- يستخدم المجلب بكميات قليلة نظرًا لنكهته القوية، ويفضل طحنه قبل الاستخدام مباشرة للحفاظ على نكهته.
تحضير شاي المحلب
اتبع الطريقة التالية:
- لتحضير شاي المحلب، اتبع الخطوات التالية:
- اطحن حوالي نصف ملعقة صغيرة من بذور المحلب.
- ضع المحلب المطحون في كوب.
- أضف ماءً مغليًا إلى الكوب (حوالي 200-250 مل).
- غطِ الكوب واتركه ينقع لمدة 5-10 دقائق.
- صفِّ الشاي باستخدام مصفاة صغيرة.
- يمكنك إضافة العسل أو السكر حسب الرغبة لتحلية الشاي.
- استمتع بشاي المحلب الدافئ.
تحضير ماسك المحلب للشعر
يتم اتباع الخطوات التالية:
- تُمزج ملعقة كبيرة من مسحوق المحلب مع ملعقة صغيرة من زيت جوز الهند وملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- يوضع المزيج على فروة الرأس ويُدلك جيدًا، ومن ثم يُترك عليه لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- يُغسل الشعر كالمعتاد بالشامبو والماء الدافئ، ويُكرر الماسك مرتين أسبوعيًا لتحقيق أقصى استفادة.
استخدام المحلب لآلام التسنين
عادةً تستخدمه الأمهات من خلال طحن حب محلب تركي مع السكر الفضي بكميات متساوية، ومن ثم وضعها في قطعة شاش آمنة للطفل حتى تصبح "عضاضة"، أو يضاف على المسحوق ماء بارد حتى يصبح كالمعجون وتُفرك به لثة الطفل حتى يخف الألم.
ما يجِب معرفته قبل استهلاك المحلب
على الرغم من أن بهار محلب تركي يمنح نكهة لذيذة ومميزة للعديد من الأطعمة والحلويات إلا أنه يجب الحذر وعدم الإفراط باستخدامه بكثرة؛ حيث أن بذوره المُرّة قد تحتوي على مواد سامّة تضُر بالجهاز التنفسي والجهاز الهضمي إذا تم تناول كمية كبيرة جدًا منه.
إذا كنتَ مهتمًا بالعثور على منتجات أخرى لأغراض طبية وعلاجية مشابهة، تصفَّح منتج بذور الكتان الطبيعية من متجرنا، أو اقرأ حول منتج نجمة اليانسون من عطارة دوت كوم.
