ثوم أسود
في ثنايا نكهته الحلوة والمرة، يَجمع الثوم الأسود بين تراث التخمير الآسيوي وقوة مضادات الأكسدة الحديثة؛ فكل رأسٍ منه غنيّ بمركّب S‑allyl‑cysteine الذي يعزّز صحّة القلب، ويقلّل التهابات الجسم، ويمنح طاقة مُستقرّة من دون رائحة الثوم النيِّئ المزعجة.
يساعد هذا المكوّن أيضًا على خفض ضغط الدم والكولسترول وتحسين المناعة، بينما تضيف عملية التخمير نكهة تشبه المولاس وصلصة الصويا تجعل استخدامات الثوم الأسود في المطبخ لا تحصى .
تعريف المنتج ومصدره
يُصنَّع الثوم الأسود عبر تعريض فصوص الثوم الأبيض لحرارة منخفضة ورطوبة عالية لأسابيع، ما يُحدث تفاعلات ميلارد تُحوّل اللون إلى أسود والقوام إلى مطاطي، منتجنا يأتي من مزارع معتمَدة، ويُعبَّأ في عبوات زجاجية محكمة للحفاظ على نشاطه المضاد للأكسدة.
فوائد الثوم الأسود
نذكر منها:
- تعزيز صحّة القلب والدورة الدموية: أظهر مستخلص الثوم الأسود قدرة على خفض ضغط الدم وتحسين مرونة الأوعية بفضل S‑allyl‑cysteine .
- خفض الكولسترول والدهون الثلاثية مع حماية الكبد من الأكسدة.
- رفع المناعة ومقاومة الالتهابات نتيجة زيادة مستوى مضادات الأكسدة مقارنة بالثوم الطازج .
- مضاد سرطانات محتمل؛ أظهرت دراسات مخبرية سمّية انتقائية تجاه خلايا الثدي والرئة والمعدة.
- دعم مستويات السكر بتحسين حساسية الإنسولين في تجارب أولية.
- ثوم اسود للشعر: زيوته الغنيّة بالكبريت تحفّز بصيلات الشعر وتقلّل التساقط وترطّب فروة الرأس.
طريقة استخدام الثوم الأسود
- تناول مباشر: استمتع بفصّ أو فصّين صباحًا؛ الطعم حلو ولا يسبّب رائحة فم قوية .
- إضافته للأطباق: اهرسه مع زيت الزيتون فوق اللحوم المشويّة أو اخلطه في صلصات السلطة.
- صلصة وسندويتشات: امزجه مع مايونيز أو زبدة طرية لدهن البرغر وشرائح الستيك (Seri
- قناع شعر منزلي: اطحن فصًّا مع زيت جوز الهند وضعه 30 دقيقة قبل الغسل؛ طريقة طبيعية لثوم اسود للشعر مغذي.
أضرار الثوم الأسود واحتياطات الاستخدام
أضرار الثوم الأسود قليلة ومحدودة، لكن قد يسبّب تناول كميات كبيرة منه تأثيرًا مُضادًّا للتخثّر، لذا يُنصح مرضى سيولة الدم والحوامل باستشارة طبيب قبل الاستخدام.
تسوق الآن المزيد من المنتجات الأخرى من متجر عطارة دوت كوم مثل عشبة الأمبونو أو منتج مسحوق جذور الشمندر الاحمر طبيعي وأضفهما أيضًا إلى سلتك.
