حيدوان حضرمي
هو عبارة عن بذور نبات الحيدوان التي تنمو بشكل طبيعي في المناطق الجبلية والباردة في اليمن، وتحديدًا حضرموت، يتميز الحيدوان الحضرمي بالرائحة النفاذة، ويكثر استخدامه في الأكلات الشعبية في فصل الشتاء لفوائده الغذائية والعلاجية الكبيرة المتنوعة.
فوائد بذور الحيدوان
يعتبر الحيدوان مصدرًا غنيًا بالألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم، وتعزز من شعور الشبع لفترات طويلة، وهو غني بالأحماض الدهنية كالأوميغا 3، التي تقلل من الالتهابات الداخلية في الجسم، ومن أهم فوائده:
- يغذي البشرة، ويساعد على ترطيبها، ويمنع ظهور علامات التقدم بالسن، لاحتوائه على نسبة عالية من فيتامين E.
- يساعد على تنظيم مستوى السكر في الدم إذا تمَّ تناول حيدوان حضرمي يوميًا بدمجه في الوجبات.
- تدعم صحة العظام، خاصةً عند كبار السن، إذ تحتوي عشبة الحيدوان على المغنيسيوم، والكالسيوم، والفسفور.
استعمالات حبوب الحيدوان
يستعمل حيدوان حضرمي لتحضير العصيدة بالتمر، بالطريقة التالية:
- غلي 4 أكواب من الماء في وعاء كبير مع رشة من الملح.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، يُضاف كوب الدقيق الأبيض مع ملعقة كبيرة من بذور الحيدوان تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق لتجنب حدوث التكتلات، وحتى تتماسك العصيدة وتصبح ناعمة، بعد ذلك.
- يُضاف كوب من التمر المفروم، ويستمر التحريك لمدة 5 دقائق أخرى.
- تُقدم في أطباق، ويمكن أيضًا تزيينها بالمكسرات، أو القرفة، أو الهيل حسب الرغبة.
اطلب حيدوان حضرمي من متجر عطارة دوت كوم متوفر لدينا بأفضل جودة وأقل الأسعار.
