خولنجان مجفف
هو نوع من النباتات الجذرية المشابهة للزنجبيل، ويعتبر من التوابل العطرية المستخدمة بشكل واسع في المطبخ الآسيوي والطب التقليدي. يتميز الخولنجان بنكهته الحادة والمائلة إلى الفلفل، مع لمسة من الحمضية وهو من التوابل والبهارات الشهيرة.
الفوائد الطبية
من أشهر فوائد الخولنجان المجفف الحب الصحية:
- يحسن الهضم، لأنه يحفز إفراز العصارات الهضمية.
- يقلل الالتهابات، لاحتوائها علة مواد مضادة للالتهابات.
- يخفف السعال.
- يخفف آلام الحيض.
- يكافح السرطان والشيخوخة، لأنه يحتوي على مضادات الأكسدة القوية.
- يحسن صحة القلب والأوعية الدموية في الجسم.
- تعالج الإسهال.
- تقلل التقيؤ والغثيان.
- يكثف الشعر ويزيد طوله.
طريقة الاستخدام
يمكن استخدام الخولنجان بأكثر من طريقة:
- في الطبخ: يمكن استخدام بهارات خولنجان مجفف حب في الشوربات وأطباق الأرز والكبسة، حيث يُقطع إلى شرائح أو يُهرس ويُضاف مباشرة إلى الطعام. ينصح بإزالته قبل التقديم، كما هو الحال مع أعواد القرفة أو ورق الغار، لأنه يعتبر جذراً قاسياً لا يُمضغ.
- تحضير شاي الخولنجان: يمكن استخدام أعواد خولنجان مجفف كأحد مكونات الشاي العشبي، إذ يتم غليه مع الماء أو إضافته إلى خلطات الأعشاب الأخرى لتعزيز الطعم والفوائد الصحية
تعرف على منتجات أخرى في متجر عطارة دوت كوم مثل منتج البهرنجراج، أو منتج عود الحلبة، وأضفهما أيضًا إلى سلتك.
