عدس اخضر
يسمى أيضًا باسم الماش الأخضر الحب، وهو من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية. يتميز بلونه الأخضر الداكن واحتوائه على نسبة عالية من البروتين والألياف. يعد إدخال عدس اخضر في الأنظمة الغذائية إلى الأطعمة خيارًا ممتازًا للنباتيين، والرياضيين، ومفيد للتنحيف أيضًا.
القيمة الغذائية
العدس الأخضر هو الماش، ويحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية المنخفضة.
- غني بالبروتين.
- يحتوي على دهون صحية مفيدة للجسم.
- يحتوي على الكربوهيدرات بنسبة جيدة.
- يحتوي على الألياف التي تحسن صحة الجهاز الهضمي.
- يحتوي على نسبة عالية من الحديد والفوليك أسيد.
- يحتوي على المغنيسيوم المفيد لتحسين جودة النوم وتحسين وظائف العضلات.
- يحتوي على البوتاسيوم الذي يُساهم في تنظيم ضغط الدم.
الفوائد
العدس الأخضر هو الماش، ويحتوي على الفوائد الصحية التالية:
- يزيد تناول عدس اخضر من الشعور بالشبع لفترات طويلة، لذلك، يستخدم في تحضير الوجبات الصحية لتخفيف الوزن.
- يحتوي على بروتينات نباتية ممتازة كبديل للبروتينات الحيوانية للأشخاص النباتيين.
- يحسن حركة الأمعاء ويقي من الإمساك.
- ينظم مستوى السكر في الدم.
- يحسن صحة الجسم.
- يزيد من قوة الدم ويقي من فقر الدم.
- يكافح السرطان، ويقلل من أعراض أمراض المناعة الذاتية المزمنة.
طريقة الاستخدام
يمكن استخدام الماش الأخضر في عدة أطباق، مثل:
- الشوربات: يُستخدم عدس اخضر كقاعدة للشوربة مع الخضروات والتوابل، مما يضيف نكهة وقيمة غذائية.
- السلطات: يُضاف إلى السلطات لتعزيز القيمة الغذائية والملمس.
- الأطباق الجانبية: يُستخدم كطبق جانبي مع الأرز أو الخبز.
- الكعك والفطائر: يمكن طحنه واستخدامه في تحضير كعك أو فطائر صحية.
تعرف على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل الترمس الحلو، أو منتج حبوب دوار الشمس المقشرة، وأضفهما أيضًا إلى سلتك للاستفادة من فوائدهما الصحية.
