عود الحلبة
هو الجزء الصلب من ساق نبات الحلبة، وتسمى أيضًا بعرق الحلبة وتُستخدم كتوابل لبعض الأطعمة والأطباق التقليدية الهندية والشرقية والأفريقية، ولتحضير المشروبات، وتحسين الهضم، وتحسين النشاط في الجسم، لقيمتها الغذائية العالية، التي تشمل:
- غنية بالبروتين، والألياف، والفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين ب6، وفيتامين أ، وفيتامين ك.
- تحتوي على معادن كالكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
- تحتوي على مضادات أكسدة ومركبات مثل الصابونينات والفلافونويدات.
- يحتوي على مضادات الالتهاب.
فوائد عود الحلبة
نذكر منها:
- تحسن الهضم وتقلل الانتفاخ والإمساك.
- تنظم مستوى السكر في الدم.
- تحسن حساسية الإنسولين في الدم.
- تحسن الدورة الدموية في الجسم، وتحسن صحة القلب.
- تقلل مستوى الكوليسترول الضار في الدم.
- تحسن نشاط الجسم وتقويه.
- تحفز إدرار الحليب عند المرضعات.
- تحسن صحة البشرة ونضارتها.
- تخفف الالتهابات وآلامها في الجسم.
- تحسن قدرة الجسم على مقاومة الأمراض.
طريقة استخدام عود الحلبة
نذكر منها:
- تُستخدم لتحضير شاي طبي علاجي، بالطريقة التالية عبر غلي قطع عود الحلبة في الماء لمدة 10-15 دقيقة، ثم تصفية الماء وإضافة القليل من العسل لتحسين الطعم.
- تُستخدم بطريقة أخرى، عبر نقع عود الحلبة في الماء الساخن لعدة ساعات، ثُم شربه.
- يُطحن عود الحلبة وإضافته إلى الحساء أو المخبوزات.
استخداماتها الأخرى
يُغلى عود الحلبة مع بذور الحلبة للتخلص من رائحة الحلبة، وبنفس الطريقة توضع الأعواد مع الحلبة أثناء الغليان. أما إن كانت أعواد الحلبة مطحونة على شكل مسحوق، فيجب إضافتها للحلبة بعد أن تغلي، وعدم وضعها معها على النار، حتى تُعطي النتيجة المطلوبة.
تعرف على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل أوراق الزعرور، أو منتج خشب القبار، وأضفهما أيضًا إلى سلتك.
