كركم مطحون

يُعرف الكركم المطحون على أنه نبات عشبي ينتمي إلى عائلة الزنجبيليات، يُستخلص من جذور نبات الكركم بعد تجفيفها، لونه برتقالي مميز ورائحته قوية، ينتشر استخدامه في الثقافة الهندية والآسيوية على نطاق واسع في إعداد وصفات الطعام أو كمستحضر طبيعي لعلاج بعض الأمراض التي قد تصيب الجسم.

فوائد الكركم المطحون

يعتبر الكركم مصدرًا هامًا للعديد من المعادن الرئيسية المفيدة للصحة مثل المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم والنحاس، وبالتالي يمكن إضافة كركم مطحون للنظام الغذائي اليومي بكميات صغيرة لرفع مناعة الجسم بشكل طبيعي.

من فوائد الحصول على كركم طبيعي أن تمتلك العديد من الخصائص العلاجية المفيدة للجسم، وتشمل:

دعم وظائف القلب

يساعد الكركم على خفض مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الجسم، مما يؤدي إلى تقليل معدل الإصابة بأمراض القلب والشرايين.



تنشيط الدورة الدموية

المركبات في بهارات الكركم لها القدرة على المساعدة في دعم وظائف الأوعية الدموية عن طريق تعزيز إنتاج أكسيد النتريك، مما يؤدي إلى تحسين تدفق الدم في الجسم.

تقليل الإلتهابات

يحتوي الكركم على مضادات قوية للأكسدة والفطريات والجراثيم والالتهابات وله القدرة على علاج بعض الأمراض مثل: التهابات المفاصل والصدفية ونزلات البرد والربو، كما يمكن استخدامه كمطهر طبيعي للمساعدة على التئام الجروح و التخفيف من حدّة الحروق.

مكافحة السرطان

بعض الدراسات تشير إلى أن مادة الكركمين (المكوّن الرئيسي في الكركم) لها دور فعَّال في علاج مرض السرطان، وهذا بسبب خصائصها القوية كمضادة للإلتهابات ومحفّزة للجهاز المناعي، مما يساعد في إيقاف أو إبطاء نمو الخلايا السرطانية. كما يمتد دور الكركمين في التخفيف من حدّة الآثار الجانبية لبعض الأدوية أو العلاجات الكيميائية على الجسم.

التخلص من السموم

يُعتقد أن الكركمين في الكركم تعمل على التحسين من وظائف الكبد وتُساعد على إزالة السموم المتراكمة في الجسم نتيجة التدخين أو تناول الأدوية باستمرار، كما أن الكركمين يمكن أن يحمي الكبد من الضرر الناتج عن الجذور الحرة والتقليل من أعراض التهاب الكبد الفيروسي.

خسارة الوزن 

يساعد تناول كميات كركم مطحون بسيطة يوميًا على تحسين مستويات الأنسولين وإنقاص مستويات السكر بالدم، مما ينتج عنه خفض الشهية وزيادة حرق الدهون في الجسم. كما يعمل على التحسين من صحة الأمعاء والمحافظة على التوازن البكتيري، مما يؤثر على عملية الامتصاص والهضم وبالتالي خسارة الوزن بسهولة.

محاربة الزهايمر

يُؤثر تناول كركم مطحون على الصحة العامة للدماغ وذلك بسبب خصائصه المضادة للأكسدة، مما يساعد على الوقاية من الخرف ومرض الزهايمر، كما يعمل الكركم أيضًا على تقوية الذاكرة و التحسين من الحالة المزاجية.

تحسين أعراض السكري

مضادات الأكسدة الموجودة في الكركم لها دور في الحد من مقاومة الأنسولين في الجسم، وبالتالي التقليل من احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، كما يمتد دور الكركم في دعم وظائف الكبد والبنكرياس، مما ينعكس إيجابًا على إنتاج الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.

علاج الأمراض الجلدية

تساهم مضادات الأكسدة والالتهابات الموجودة في الكركم على علاج بعض مشاكل البشرة مثل الهالات السوداء، وتعمل على تفتيح لون البشرة بشكل طبيعي، كما أن للكركم دور كبير في مكافحة حبّ الشباب من خلال التقليل من إنتاج الدهون في البشرة.

طريقة استخدام الكركم المطحون

يدخل الكركم في إعداد أنواع مختلفة من البهارات نذكر منها:

•  يعتبر بهار كركم أحد المكونات الأساسية في خلطات بهارات الكاري الهندية والآسيوية، ويرجع ذلك لدوره في إضافة لون أصفر مميز للبهارات.
• تُضاف بهارات الكركم بنسبة قليلة إلى الشوربات والصلصات لمنحها قيمة غذائية عالية.
• تُضاف توابل كركم في خلطات بهارات اللحوم والدواجن لمنحها لونًا ذهبيًا في الشواء.
• يضاف الكركم إلى ماء الأرز لمنحه لون أصفر فاتح.

تذكر أنه بإمكانك الحصول على اجود انواع الكركم المطحون بأفضل جودة و أقل أسعار من متجر عطارة دوت كوم! أكمل عملية الشراء و استمتع بحياة أكثر صحّة وطعم شهي.

تعرَّف على المزيد من المنتجات المشابهة مثل العصفر العضوي الذي يُمكن إضافته للعديد من وصفات الطهي، أو تعرف على منتج الهيل الهندي الذي يُضفي طعمًا شهيًا لجميع الأكلات العربية السعودية.