مميزات الليمون الصومالي الاسود
- يتم تحضير الليمون الأسود عن طريق تجفيف حبات الليمون في الشمس لفترة طويلة حتى تصبح جافة.
- يتميز لومي اسود بنكهة حامضة ، و مميزة تستخدم في العديد من الوصفات في المطبخ العربي يمكنك الحصول على الليمون الاسود من متجر عطارة في السعودية.
- يستخدم الليمون الأسود في الصلصات، و الحساء، و الكثير من الأطباق الرئيسية مثل الكبسة السعودية، و المضغوط، و الشوربات بأنواعها.
- يعد اللومي الاسود من البهارات والتوابل التي تحتوي على العديد من العناصر، و الفيتامينات الهامة للجسم مثل فيتامين سي، و ألياف طبيعية حيث يعتبر منظف ممتاز للقولون، و يحسن أداء الجهاز الهضمي.
من أشهر الأطباق التي يستخدم فيها لومي اسود هي كبسة الدجاج و طريقتها كالآتي :
- نضع بصل مقطع في قدر، و يقلب مع الزيت على نار هادئة حتى يذبل.
- نضيف الدجاج، و نقلب ثم نضيف البهارات، والثوم، ونغطيها لمدة 5 دقائق.
- نضع الطماطم، والصلصة، ولومي اسود مطحون، وفلفل حار.
- نضع الماء الحار، و نتركها 30 دقيقة ثم نضع الأرز المنقوع، ونضيف الملح، ونقلب ثم نتركها على نار هادئة حتى تنضج.
- تقدم الكبسة ساخنة في طبق التقديم.
القيمة الغذائية في لومي اسود :
كل 100 جرام لومي اسود تحتوي على :
- 30 سعر حراري
- 10.54 جرام من الكربوهيدرات
- 0.2 جرام من الدهون
- 0.7 جرام من البروتين
المواصفات:
النوع : ليمون أسود
الهيئة : حبات كاملة مجففة
