ورق ستيفيا مجفف هو محلي عشبي طبيعي يتميز بحلاوة تتجاوز السكر العادي بأكثر من مئتي مرّة، من دون سعرات حرارية تذكر، طعم هذه الأوراق حلو وخالي من المرارة الواضحة في المستخلصات السائلة، ويعد الخيار المثالي لمرضى السكري ولمتبعين الأنظمة منخفضة الكربوهيدرات والكيتو
تقطف أعشاب الستيفيا ذروة نضجه، ثم يجفف بلطف للحفاظ على مركّبات الريباوديُوسايد والستيفيوسايد المسؤولة عن الحلاوة الشديدة، وبعد التجفيف يُطحن الورق أو يترك كاملًا وفق الحاجة، فينتج مسحوقًا أو فتاتًا أخضر طبيعي اللون قادرًا على تحلية المشروبات والأطعمة حتى لو وضعت كمية صغيرة جدًا منه.
فوائد ورق الستيفيا
نذكر منها:
- خالي من السعرات، ويساعد على التحكم في الوزن وتقليل السعرات اليومية من دون التضحية بالمذاق الحلو.
- لا يرفع سكر الدم، ولا يسبب طفرات في مستويات الغلوكوز، فيدعم خطط إدارة مرض السكري ومتلازمة الأيض.
- يحافظ على ضغط الدم، إذ تظهر الأبحاث أنه قد يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل طفيف عند الاستهلاك المنتظم.
- غني بمضادات الأكسدة، إذ يحتوي على مركبات فينولية تحارب الجذور الحرة وتدعم جهاز المناعة.
- صديق لصحة الفم، ولا يُغذي البكتيريا المسببة للتسوس، ويمكن أن يدخل في وصفات غسول فم طبيعي.
- طبيعي بالكامل وخالٍ من المواد الحافظة والملونات والنكهات الاصطناعية.
طرق استخدام اوراق ستيفيا
استخدمه بإحدى الطرق التالية:
1. تحلية المشروبات الساخنة
أضف ربع ملعقة صغيرة من المسحوق إلى كوب الشاي أو القهوة، واضبط الكمية حسب التفضيل.
2. العصائر والمشروبات الباردة
انقع ملعقة صغيرة من الاوراق المجففة في ربع لتر ماء ساخن لخمس دقائق، ثم صفِّها وأضف المستخلص المُحلّى إلى العصير أو الليمونادة.
3. المخبوزات والحلويات
استبدل كل كوب سكر بنحو ملعقة صغيرة من ورق ستيفيا مطحون، مع زيادة السوائل أو الألياف في الوصفة لتعويض حجم السكر المفقود.
4. مربى منخفض السعرات
أضف المسحوق خلال مراحل الطهي الأخيرة حتى يحافظ على حلاوته، مستخدمًا ثلث الكمية المعتادة من السكر.
5. قناع وجه مضاد للأكسدة
امزج ملعقة صغيرة من المسحوق مع ملعقة عسل وقطرات ماء ورد، وزّع المزيج على البشرة عشر دقائق ثم اشطفه؛ يساعد على تنعيم البشرة وتقليل الشوائب.
6. غسول فم طبيعي
اغلي ملعقة كبيرة من الاوراق في كوب ماء خمس دقائق، صفيه واتركه يبرد، ثم استخدمه كمضمضة يومية للانتعاش ومنع البكتيريا.
7. بديل للسكر في وجبات الأطفال
أضف رشة صغيرة إلى عصائر الفاكهة الطبيعية أو الشوفان الساخن لتقليل استهلاك السكر المضاف.
نصائح وتحذيرات
- حلاوة أوراق ستيفيا مركّزة؛ ابدأ بكمية صغيرة وزِد تدريجيًّا.
- قد يترك طعمًا باردًا طفيفًا بعد البلع؛ مزجه مع الحمضيات أو الفانيلا يوازن النكهة.
- خزّنه في وعاء محكم في مكان جاف ومظلم للحفاظ على الفعالية حتى عام كامل.
- لا يُنصح باستخدامه للأطفال الرضّع أو الأشخاص الذين يعانون حساسية من النباتات العصارية قبل استشارة الطبيب.
تعرف على المزيد من الأعشاب في متجر عطارة دوت كوم مثل شرائح الماكا، أو منتج شاي الماتشا العضوي، وأضفهما أيضًا إلى سلتك.
