قضامة محمصة بيضاء

يعد الحمص الأبيض المشوي، المعروف أيضًا باسم القضامة، من الوجبات الخفيفة التقليدية والمكسرات الشهية، مع كل حفنةٍ من حمص القضامة تحصل على وجبة خفيفة مقرمشة بطعمٍ معتدل ولذيذ، غنية بالبروتين النباتي والألياف القابلة للذوبان، ذات مؤشر غلايسيمي منخفض، وتقدّم معادن أساسية كالمغنيسيوم والحديد، يمكّن هذا المزيج الغذائي من دعم صحة القلب والتحكّم بالسكر والشعور بالشبع لفترة أطول، مع طاقة متوسطة السعرات مقارنة بالمكسّرات الأكثر دسمًا.

• حبوب حمص كامل منزوعة القشرة تُنتقَى بعناية وتُحمَّص جافًّا دون زيت، ما يقلّل من الدهون الكليّة ويعزّز القرمشة الطبيعية. التحميص عند 200 °C يرفع القدرة المضادّة للأكسدة بنسبة قد تصل إلى 60 ٪ بفضل تفاعلات ميلارد التي تزيد الفينولات الكليّة.
• يحافظ التحميص المستمرّ على جودة البروتين والأحماض الأمينية دون أضرار غذائية ملحوظة
• لا تُستخدم إضافات صناعية أو أصباغ؛ منتج نباتي وخالٍ من الغلوتين.

الفوائد الصحية

نذكر منها:

دعم القلب والوزن

الألياف القابلة للذوبان والبروتين والدهون غير المشبعة في القضامة تقلّل الكوليسترول الضار وتعزّز الشعور بالامتلاء؛ أظهرت مراجعات أن إدخال البقوليات يوميًّا يساهم في التحكم بالوزن وضغط الدم

ضبط سكر الدم

انبعاث الجلوكوز البطيء بعد تناول القضامة يساعد في استقرار مستويات الإنسولين، ما يخفض خطر نوبات الجوع المفاجئ 

معادن داعمة للعظام والمناعة

المغنيسيوم والفوسفور يقويان بنية العظام، بينما الحديد والزنك يدعمان المناعة وإنتاج الطاقة

مضادات الأكسدة

التحميص يرفع الفينولات الكلّية ومؤشّر النشاط المضاد للأكسدة بنسبة ملحوظة، فيحارب الجذور الحرة ويساهم في تقليل الالتهابات المزمنة

انخفاض المركبات المضادة للتغذية

نقع الحمص قبل التحميص أو طبخه يقلّل حمض الفيتيك والأوليجوسكريدات المسببة للانتفاخ، ما يحسّن التوافر الحيوي للمعادن.

تحذير الحساسية

حساسية البقوليات موجودة، وإن كانت نادرة؛ يوصى للأشخاص ذوي التاريخ التحسّسي تجاه الفول السوداني أو العدس بالحذر واستشارة الطبيب قبل استهلاك القضامة.

طريقة الاستخدام

1. وجبة خفيفة مباشرة: حفنة (30 غ) من القضامة المحمصة توفّر ≈ 130 ك.س وبروتينًا يعادل بيضة واحدة.
2. إضافة مقرمشة للسلطات: رشّ القضامة البيضاء فوق سلطة الفتوش أو سلطة الكينوا لإضافة قوام ونكهة.
3. بودرة بديلة للبقسماط: اطحن القضامة حتى تصبح فتاتًا ناعمًا واستخدمها لتغليف الدجاج أو تتبيل الخضروات قبل الخَبز.
4. جرانولا مالحة: امزج حمص مشوي مع بذور دوار الشمس والشوفان للحصول على بار طاقة منزلي عالي البروتين.

تسوق الآن المزيد من المنتجات الأخرى المميزة في متجرنا مثل الصنوبر الباكستاني، أو منتج اللوز اليمني، وأضفهما أيضًا إلى سلتك.