البزار البحريني هو وجبة شهية ومشهورة في البحرين، وهو عبارة عن كبسة مشبعة تتكون من الأرز وقطع اللحم المشوية مع توابل لذيذة. إليك طريقة عمل البزار البحريني:
مكونات البزار البحريني
- 2 كوب من الأرز (مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة ثم مصفى)
- 500 غرام من قطع اللحم (بالخيارة: لحم غنم أو لحم دجاج أو لحم بقر)
- 2 بصل متوسط الحجم (مفرومين)
- 3 فصوص ثوم (مفرومين)
- 2 ملعقة كبيرة من البزار (توابل خليجية مختلطة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم
- 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
- 2 بيض (اختياري)
- زيت نباتي
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- ماء دافئ
خطوات تحضير البزار البحريني
تحضير اللحم:
- قم بتقطيع قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة.
- في مقلاة كبيرة، قم بتسخين بعض الزيت وقم بقلي البصل والثوم حتى يصبحوا ذهبيين.
- ثم أضف قطع اللحم وقلبها حتى تحمر.
إضافة التوابل:
- أضف البزار والتوابل الأخرى (الكمون، الزنجبيل، القرفة، الكركم، والهيل) إلى اللحم واستمر في القلب حتى يتم توزيع التوابل بالتساوي.
إضافة الأرز:
- أضف الأرز المنقوع والمصفى إلى المقلاة وامزجه جيدًا مع اللحم والتوابل.
إضافة الماء:
- أضف كمية كافية من الماء الدافئ حتى يغطي الأرز واللحم تمامًا (حوالي 4 أكواب من الماء لكل كوبين من الأرز).
- أترك المزيج يغلي.
الطهي:
- اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض واغط القدر.
- دع البزار يطهى لمدة تتراوح بين 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.
اختياري: إضافة البيض:
- في وعاء منفصل، قم بتفتيح البيض واخفقه جيدًا.
- قبل أن ينضج الأرز تمامًا، افتح الغطاء واسكب البيض المخفوق على سطح الأرز.
- غطي القدر واسمح للبيض بالتجمع والاستواء.
تقديم البزار:
- قدم البزار البحريني اللذيذ ساخنًا.
- يمكنك تزيينه ببعض الفلفل الأسود المطحون وقطع الليمون حسب الرغبة.
الآن، يمكنك الاستمتاع بوجبة البزار البحريني اللذيذة!