بذور الشيا: كل ما تحتاج لمعرفته حول فوائدها الصحية وقيمتها
بذور الشيا هي بذور صغيرة تستخرج من نبات الشيا (Salvia hispanica). تعتبر بذور الشيا مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية وتتمتع بالعديد من الفوائد الصحية. إليك ما تحتاج لمعرفته حول فوائدها وقيمتها الغذائية مع متجر عطارة:
- مصدر غني بالألياف: بذور الشيا تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهي تعتبر مصدرًا ممتازًا للألياف الذائبة والغير ذائبة. تساهم الألياف في دعم صحة الجهاز الهضمي وتعزيز حركة الأمعاء ومنع الإمساك.
- غنية بالأحماض الدهنية الأوميغا-3: تعتبر بذور الشيا مصدرًا مهمًا للأحماض الدهنية الأوميغا-3 الصحية، وخاصة حمض الألفا لينولينيك (ALA)، الأحماض الدهنية الأوميغا-3 تلعب دورًا في تعزيز صحة القلب والدماغ والتقليل من التهابات الجسم.
- قيمة غذائية عالية: بذور الشيا تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم لبناء الأنسجة والحفاظ على وظائف الجسم الصحية. كما تحتوي أيضًا على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل فيتامينات B والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد.
- دعم صحة الجهاز المناعي: بذور الشيا من الحبوب المفيدة التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الضرر الناتج عن الجذور الحرة في الجسم وتقوية الجهاز المناعي.
- مساهمة في إنقاص الوزن: بذور الشيا تمتاز بقدرتها على امتصاص الماء وتورمها
ما هي فوائد بذور الشيا مع الماء؟
تناول بذور الشيا مع الماء يوفر العديد من الفوائد الصحية، وتشمل:
- تحسين الهضم: بذور الشيا عندما تتفاعل مع الماء تتشكل إلى هلام نسيجي يمتلئ بالماء. هذا الهلام يساعد على تنظيم عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء. كما يعمل الهلام على تنظيف القناة الهضمية وتقليل الإمساك.
- الشبع وإدارة الوزن: بذور الشيا تمتص الماء وتتورم داخل الجهاز الهضمي، مما يؤدي إلى زيادة الحجم والملء في المعدة. هذا يساهم في الشبع المطول وتقليل الرغبة في تناول الطعام بكميات كبيرة. بالتالي، يمكن أن تساعد بذور الشيا مع الماء في إدارة الوزن والتحكم في الشهية.
- تعزيز صحة القلب: بذور الشيا تحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 الصحية، والتي تساهم في تحسين صحة القلب والأوعية الدموية وتقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم.
- مساعدة في تنظيم مستويات السكر في الدم: بذور الشيا من الأعشاب المهمة التي تحتوي على الألياف الغذائية التي يتم هضمها ببطء، مما يساعد في تخفيف تأثير الطعام على ارتفاع مستويات السكر في الدم. هذا يعني أنها يمكن أن تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بالسكري من النوع 2.
- توفير الطاقة: بذور الشيا تحتوي على البروتينات والأحماض الأمينية والكربوهيدرات الصحية، وهي توفر مصدرًا ممتازًا للطاقة طويلة الأمد.
الأسئلة الشائعة عن بذور الشيا
هل يجوز شرب بذور الشيا على الريق؟
نعم، يمكن شرب بذور الشيا على الريق بأمان. بذور الشيا تتمتع بخصائصها الهلامية عندما تُبلل وتتفاعل مع السوائل، وهذا يعني أنها يمكن أن تُستهلك مبللة. إذا كنت تفضل شرب بذور الشيا على الريق، فلا مشكلة في ذلك.
ومع ذلك، يجب أن تضيف الكمية المناسبة من الماء أو السوائل الأخرى مثل القهوة والشاي عند تناول بذور الشيا، حيث تحتاج البذور إلى امتصاص السوائل لتشكيل الهلام. يمكن أن يكون الحجم المناسب للماء لكل ملعقة كبيرة من بذور الشيا حوالي 1/4 كوب من الماء.
تذكر أنه قبل تضمين بذور الشيا في نظامك الغذائي، قد يكون من الأفضل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية، خاصة إذا كان لديك حالة صحية معينة أو تتناول أدوية قد تتعارض مع استهلاك بذور الشيا.
ماذا يحدث للجسم عند تناول بذور الشيا؟
- عند تناول بذور الشيا، تحدث عدة تأثيرات على الجسم، وتشمل الآثار التالية:
- زيادة الشبع: بذور الشيا تتمتع بقدرة على امتصاص الماء وتورمها في الجهاز الهضمي. هذا يساعد في زيادة الشبع والتحكم في الشهية، مما يمكن أن يساعد في تناول كميات أقل من الطعام وبالتالي المساهمة في عملية فقدان الوزن.
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: بفضل احتوائها على الألياف الغذائية، تساهم بذور الشيا في تحسين عملية الهضم وتقليل الإمساك.
- تحسين صحة القلب: بذور الشيا تحتوي على الأحماض الدهنية الأوميغا-3 التي تعزز صحة القلب وتساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار.
- دعم صحة الجلد: الأحماض الدهنية الأوميغا-3 في بذور الشيا يمكن أن تساهم في ترطيب الجلد وتقليل الالتهابات وتساعد على العناية بالبشرة.
الجرعة اليومية الموصى بها من بذور الشيا، يُفضَّل تناول ما بين 15-30 جرامًا (حوالي 1-2 ملعقة كبيرة) يوميًا. يمكن تناولها مُبلَّلة أو مطحونة ومُضَافة إلى الطعام أو المشروبات.
بالنسبة للوقت المناسب لشرب بذور الشيا، يُمكِن تناولها في أي وقت من اليوم وفقًا لتفضيلاتك الشخصية. ومع ذلك، يمكن أن يكون تناولها قبل الوجبات قليلاً مفيدًا للشعور بالشبع.
بخصوص فوائد بذور الشيا مع الماء، عندما توضع بذور الشيا في الماء، فإنها تتشكل إلى هلام نسبيًا بفضل قدرتها على امتصاص الماء. هذا الهلام يمكن أن يساعد في تهدئة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء. كما يُعتَقَد أن بذور الشيا مع الماء يمكن أن تساهم في تقليل مستويات الكولسترول في الدم وتعزيز الشبع.
بالنسبة لشرب بذور الشيا على الريق، لا توجد مشكلة في ذلك. ومع ذلك، قبل البدء في أي نظام غذائي جديد أو تضمين بذور الشيا في النظام الغذائي، يُفضَّل استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية للتأكد من أنها مناسبة لحالتك الصحية الفردية ولا تتعارض مع أي أدوية أو حالات صحية قائمة لديك.