تتميز المأكولات المصرية بنكهاتها الغنية والمتنوعة، وتحتوي على مجموعة متنوعة من التوابل والتوابل الشهيرة. إليك بعض من أفضل التوابل المصرية التي تستخدم عادة في الطهي المصري:
- الكمون: يستخدم الكمون بكثرة في المطبخ المصري ويضيف نكهة دافئة وخفيفة إلى الأطعمة. يستخدم في توابل الحمص والفلافل وأطباق اللحم.
- الكزبرة الناعمة والنعناع: تُضيف هذه التوابل العشبية نكهة منعشة وخضراء إلى الأطعمة. تُستخدم في العديد من السلطات والأطباق الرئيسية.
- الثوم: يعتبر الثوم جزءًا مهمًا من المطبخ المصري ويستخدم بشكل واسع في الأطعمة المختلفة.
- البصل: يتم استخدام البصل بشكل كبير في الطهي المصري لإضفاء نكهة طيبة على الأطعمة.
- البهارات المختلطة: تشمل البهارات المصرية مزيجًا من التوابل مثل الفلفل الأسود والكزبرة والكمون والزنجبيل والقرفة والكركم والهيل. تُستخدم هذه البهارات في تتبيل اللحوم والدجاج والأرز.
- البابريكا: يُضاف البابريكا لبعض الأطعمة لإضفاء لون مشرق ونكهة لطيفة.
- البهار البهلواني: هذه التوابل تستخدم بشكل خاص في بعض الأطعمة المصرية مثل الفتة والكشري.
- الزعتر: يُستخدم الزعتر لإضفاء نكهة رائعة على الخبز والمشاوي.
- الملح والفلفل: هذين التوابل الأساسيين لا غنى عنهما في المطبخ المصري.
- الزنجبيل: يستخدم الزنجبيل بشكل متقطع في بعض الأطباق المصرية لإضفاء نكهة حارة ومنعشة.
تذكر أن كميات وأنواع التوابل يمكن أن تختلف بحسب الوصفة والمنطقة في مصر، لذا قد تجد تنوعًا في استخدام التوابل تبعًا للمذاق الشخصي والعادات المحلية.