برغل خشن اصفر

هو مادة غذائية تُصنع من حبوب القمح التي تم طهيها وتجفيفها، ثم طحنها بشكل خشن إلى حبيبات كبيرة، ويستخدم في إعداد وصفات الطعام المختلفة لفوائده الصحية والغذائية المتنوعة.

فوائد البرغل الأصفر الخشن

يستخدم برغل خشن اصفر كخيار جيد للوجبات الصحية منخفضة السعرات الحرارية، فهو مليء بالألياف الغذائية التي تحسن الهضم، وتعالج مشكلة الإمساك المزمن، ويحسن الصحة العامة للجهاز الهضمي ويعزز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء.

بالإضافة إلى ذلك، يستخدم البرغل في تحضير العديد من الشوربات الصحية مثل شوربة الخضار، أو الدجاج، أو العدس، لأنه يعتبر من المصادر الأساسية للبروتين النباتي الذي يحتاجه الجسم بشكل دوري.

يعتبر البرغل الخشن بديل الرز في جميع الوصفات التقليدية، مثل حشوات الدجاج أو حشوات الكوسا والباذنجان.

استعمالات البرغل الخشن

نذكر منها:

البرغل الخشن للكبه

يغسل كيلو من البرغل الخشن جيدًا، ثم ينقع في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة، بعد ذلك، يُصفى ويطحن مع نصف كيلو من اللحم المفروم والبصل والبهارات، وتعجن المكونات بقوة حتى تتجانس، ثمَّ تقسم إلى كرات صغيرة، وتوضع فيها حشوة اللحم والصنوبر، ثم تُقلى بالزيت الساخن وتقدم كطبق جانبي.

تحضير وجبات صحية

يمكن طحن البرغل الخشن في الخلاط الكهربائي أو المطحنة اليدوية، وإضافته إلى الشوربات بأنواعها المختلفة لتعزيز النكهة وزيادة دسامة الوجبة. أو يمكن تقديمه كطبق رئيسي في الطواجن مع اللحم والخضار.

تعرف على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل البرغل الأصفر الناعم، أو منتج البرغل الأسمر الخشن، وادخلهما إلى نظامك الغذائي واستفد من فوائدهما.