ماش اخضر مجروش

ويُعرف أيضًا بأسماء متعددة مثل العدس الأخضر، أو المج، أو فول الصويا الأخضر، أو فاصوليا المونج، وهي نوع من البقوليات صغيرة الحجم ذات لون أخضر زيتوني، تحتوي على بقعة بيضاء مميزة. تعرف قرونه بشكلها الأسطواني، وتستخدم بكثرة في الوصفات التقليدية في المطبخ الآسيوي، كما تعتبر جزءًا هامًا من الأنظمة الغذائية النباتية، نظرًا لفوائده الصحية وغناه بالعناصر الغذائية.

القيمة الغذائية للماش

نذكر منها:

• يعتبر الماش الأخضر مجروش مصدرًا جيدًا للبروتين النباتي والأحماض الأمينية الأساسية التي تساعد في رفع مناعة الجسم بشكل ملحوظ.
• يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية التي تحسن عملية الهضم وتزيد الشعور بالشبع.
• يعتبر خيارًا جيدًا للرياضيين لاحتوائه على نسبة عالية من الكربوهيدرات المعقدة والبروتينان والمغنيسيوم، مما يزيد من النشاط ويعزز قدرة التحمل لفترات طويلة.
• مليء بمضادات الأكسدة التي تساهم في معالجة الالتهابات الداخلية وتحمي الجسم من الأمراض المزمنة والسرطانات.
• غني بالحديد المفيد لقوة الدم.

فوائد الماش المجروش

نذكر منها:

• تساعد على تنظيم الدورة الشهرية
• يساعد على تنظيم معدلات ضغط الدم.
• يساهم في الوقاية من الإصابة بأمراض السرطان المختلفة وفع المناعة ضد هذا المرض بصورة كبيرة للغاية.
• يعزز صحة وكثافة العظام لاحتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والكالسيوم وفيتامين K. وهذه من فوائد الماش الاخضر للعظام.
• يعالج فقدان الوزن غير المبرر الذي يصيب العديد من الأشخاص خصوصًا الاطفال الصغيرة، والحوامل.
• يعالج البشرة وينقيها ويمنحها النضارة.
• يرطب الشعر، ويمنع التقصف والجفاف، لاحتواء ماش حب اخضر على فيتامين B.
• يقلل آلام العظام والمفاصل والظهر الناتجة عن نقص الكالسيوم والمعادن المهمة في الجسم.
• يساعد في الحفاظ على صحة حركة الأمعاء، لاحتواءه على نسبة كبيرة من ألياف البكتين، التي تعتبر من الملينات الطبيعية التي يُمكن لأي شخص استخدامها لتتخلص من الإمساك.
• يساعد السيدات في الحد من نزيف الرحم ومنع الإجهاض لدى النساء الحوامل.
• يعالج فقر الدم.
• يمنع النفخة ويحسن صحة الجهاز الهضمي.
• ينظف الرحم بعد الولادة، ويسرع تعافيه.

طريقة استخدام ماش حب اخضر

يُمكن تناول ماش اخضر مجروش كما هو أو مطبوخًا، ومن أهم الطرق التي يُمكنك فيها استخدامه:

• إضافته إلى الشوربات.
• استخدامه لتحضير السلطات الصحية.
• استخدامه لتزيين أطباق الطعام.
• استخدامه تحضير العجائن والمخبوزات الصحية الخالية من الجلوتين.

استخدام الماش للتسمين

يقوم الأشخاص بتحضير خلطة ماش وسمسم للتسمين بالطريقة التالية:

• تُغسل الكمية المرغوبة من الماش جيدًا، ثم تنقع في الماء لمدة 4-6 ساعات. 
• يُسلق الماش في الماء لمدة حوالي 20-30 دقيقة مع رشة من الملح، حتى ينضج. 
• يتم تحميص عدة ملاعق من السمسم حتى تصبح ذهبية اللون. 
• تخلط حبوب الماس والسمسم مع العسل، والقليل من المكسرات إذا رغبت، وتقدم كوجبة صحية خفيفة لتسمين الجسم.

إذا كنت تبحث عن خيار غذائي صحي ومغذي، فإن منتج ماش اخضر مجفف هو الخيار الأمثل لك.

تعرف على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل الفاصولياء البيضاء، أو منتج بذور المورينجا، واقرأ كيف يُمكنك الاستفادة منهما.