المكسرات هي أطعمة طبيعية وغنية بالعناصر الغذائية التي تحظى بشهرة واسعة في العديد من الثقافات حول العالم. تعد المكسرات خيارًا صحيًا للوجبات الخفيفة والوجبات الرئيسية، ولكن يثار دائمًا سؤال حول تأثير المكسرات على زيادة الوزن. في هذا المقال من متجر عطارة سنستكشف ما إذا كانت المكسرات تساعد على زيادة الوزن أم لا، وسنناقش أيضًا فوائد المكسرات للصحة.
هل تساعد المكسرات على زيادة الوزن؟
تعتبر المكسرات مصدرًا مهمًا للسعرات الحرارية والدهون الصحية والبروتين والألياف والفيتامينات والمعادن، وهي توفر العديد من الفوائد الصحية. ومع ذلك، يُعتبر بعض الناس هذه الخصائص الغذائية مسببة لزيادة الوزن، ولكن هل هذا صحيح؟ دعونا نلقي نظرة على النقاط التالية:
- السعرات الحرارية: تحتوي المكسرات على سعرات حرارية نسبية مرتفعة مقارنة بالفواكه والخضروات الأخرى. على سبيل المثال، ملعقة طعام واحدة من زبدة الفول السوداني تحتوي على نفس عدد السعرات الحرارية التي تحتوي عليها 4 ملاعق شاي من البندق المحمص. لذا، يُنصح بتناول المكسرات بشكل معتدل وفقًا لاحتياجات الجسم الفردية للسعرات الحرارية.
- الدهون الصحية: تحتوي المكسرات على دهون غير مشبعة وصحية، مثل الدهون الأحادية والدهون الغير مشبعة. تعتبر هذه الدهون ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية وللعديد من وظائف الجسم الأخرى. ومع ذلك، تحتوي الدهون على سعرات حرارية أكثر من البروتينات والكربوهيدرات، لذا يجب تناولها بكميات معقولة.
- الألياف: تحتوي المكسرات على نسب عالية من الألياف الغذائية، وهي مفيدة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشبع مثل عين الجمل والبندق واللوز، تعمل الألياف على تأخير هضم الطعام، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول، وبالتالي يمكن أن تساهم في السيطرة على تناول الطعام بكميات أقل.
- البروتين: تحتوي المكسرات على نسب معتدلة من البروتين، وهو مكون أساسي لبناء العضلات والأنسجة في الجسم. يعتبر البروتين جزءًا هامًا من النظام الغذائي لمن يمارسون التمارين الرياضية ويرغبون في بناء عضلات قوية.
فوائد المكسرات للصحة
بالإضافة إلى التأثير على الوزن، لها المكسرات فوائد صحية عديدة يجب أن تأخذ في اعتبارك عند تضمينها في نظامك الغذائي:
- صحة القلب: تحتوي المكسرات على العديد من الدهون الغير مشبعة والأحادية غير المشبعة، والتي تعزز صحة القلب وتساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.
- التحكم في مستوى السكر في الدم: تحتوي المكسرات على الألياف والبروتينات التي تساهم في التحكم في مستوى السكر في الدم وتقليل الارتفاعات الحادة في مستوى السكر بعد تناول الطعام مثل تناول الفستق المقشر.
- تحسين وظائف الدماغ: تحتوي المكسرات على مركبات مضادة للأكسدة والأوميغا-3 التي قد تساهم في تحسين الوظائف العقلية والتركيز وتقليل خطر الإصابة بأمراض الشيخوخة العقلية.
- صحة الجهاز الهضمي: تحتوي المكسرات على الألياف التي تعزز صحة الجهاز الهضمي وتساهم في منع الإمساك وتحسين حركة الأمعاء.
اختيار المكسرات الصحية
للاستمتاع بفوائد المكسرات والاستفادة منها بشكل صحي، يُفضل اختيار المكسرات الطبيعية غير المملحة وغير المحمصة مثل الحمص المشوي. إليك بعض النصائح لاختيار المكسرات الصحية:
- اختر المكسرات الطازجة والعضوية عند الإمكان مثل حب الشمس الني.
- تجنب المكسرات المحمصة بزيت أو زبدة غير صحية.
- قم بشراء المكسرات الطبيعية دون إضافة الملح أو السكر مثل الكاجو الني.
- اقرأ المكونات المدرجة على العبوة للتأكد من عدم إضافة أي مواد معالجة أو مواد حافظة.
الاعتدال هو المفتاح
على الرغم من فوائد المكسرات الصحية، يجب تناولها بكميات معتدلة وفقًا لاحتياجاتك الشخصية وأهدافك الصحية. على سبيل المثال، قد تحتوي ملعقة طعام واحدة من زبدة الفول السوداني على حوالي 100 سعر حراري، وهذا يمثل حوالي 5٪ من احتياجات السعرات الحرارية اليومية للشخص الذي يحتاج إلى 2000 سعر حراري يوميًا.
إن المكسرات هي خيار صحي ولذيذ للتضمين في النظام الغذائي اليومي، ولكن يجب تناولها بكميات معتدلة وبحكمة. قد تكون المكسرات ذات قيمة غذائية عالية وتحتوي على سعرات حرارية نسبية مرتفعة، ولكنها توفر العديد من العناصر الغذائية الحيوية التي تساهم في الصحة العامة والحفاظ على وزن صحي. استمتع بتناول المكسرات بشكل معتدل كجزء من نمط حياة صحي ونظام غذائي متوازن، ولا تنسَ ممارسة النشاط البدني بانتظام للحفاظ على لياقتك البدنية وصحتك العامة.