صنوبر باكستاني
الصنوبر الباكستاني — المعروف محليًا باسم “شِلجوزا، يتميز بحبته الطويلة الرفيعة، ويعد من أغنى المكسرات بالدهون غير المشبعة والبروتينات والمعادن النادرة. هذه التركيبة تمنحه طعمًا زبديًا فاخرًا وفوائد عديدة تشمل دعم صحة القلب والدماغ وضبط سكر الدم وتعزيز المناعة،
- ينتمي الصنوبر الباكستاني إلى شجرة شِلجوزا التي تنتشر في سلاسل الهيمالايا بباكستان وأفغانستان والهند.
- تحتوي الحبوب على ما يقارب 52 % من الزيوت المفيدة، و4 % سكر طبيعي، ومجموعة فيتامينات B وE ومعادن مثل المغنيسيوم والزنك والمنغنيز.
- في كل 28 غ (حِفنة يد) يوجد نحو 191 سعرة حرارية، و4 غ بروتين نباتي، و19 غ دهون أغلبها غير مشبعة، مع 71 ملغ مغنيسيوم و1.6 ملغ حديد.
فوائد الصنوبر الباكستاني
نذكر منها:
- يحتوي الصنوبر الباكستاني على حمض “بينوليـنيك” الدهني وأوميغا-3 التي تخفّض الكولسترول الضار وتساعد على تنظيم ضغط الدم، وبالتالي يعزز صحة القلب.
- مزيج الألياف والبروتين والدهون الجيّدة يبطئ امتصاص الغلوكوز ويدعم عمل الإنسولين، وبالتالي يساعد على تحسين أعراض السكري ومقاومة الأنسولين.
- مزيج الألياف والبروتين والدهون الجيّدة يبطئ امتصاص الغلوكوز ويدعم عمل الإنسولين
- الزنك والمغنيسيوم والأحماض الدهنية الأساسية تُعزّز التوصيل العصبي وتحسّن الذاكرة, [فوائد الصنوبر المذهلة للصحة والبشرة على المرأة والرجل
- فيتامين E والمنغنيز يعملان كمضادّي أكسدة قويين يحاربان الجذور الحرّة ويقويان المناعة.
- الأحماض الدهنية غير المشبعة تحفّز هرمون الشبع، فيما يوفّر البروتين طاقة طويلة الأمد
طرق استخدام الصنوبر الباكستاني
نذكر منها:
- وجبة خفيفة فاخرة: تناوله محمصًا بخفة للتمتع بقوام مقرمش ونكهة زبدية طبيعية.
- صلصة البيستو الشرقية: اطحن الصنوبر الباكستاني مع الريحان وزيت الزيتون لتحصل على صوص غني بالنكهات
- إضافة مغذية للسلطات والأرز: رشّ ملعقة كبيرة من صنوبر باكستاني فوق أطباق المندي أو التبولة لمنحها قرمشة غنية.
- تحلية صحية: استخدمه في أصابع الطاقة المنزلية مع التمر والعسل، أو في تزيين الحلويات العربية كالجلّاش والبقلاوة.
الكمية الموصى بها: 20–30 غ يوميًا (حوالي ملعقتين كبيرتين) تكفي للحصول على المنافع الغذائية دون سعرات زائدة.
أفضل طرق التخزين
- نظرًا لارتفاع محتواه الزيتي، يفسد صنوبر باكستاني أسرع من باقي المكسرات؛ يُفضّل حفظه مبردًا أو مجمّدًا في وعاء محكم، مع استهلاكه خلال شهرين إذا حُفِظ في درجة الغرفة.
تعرف الآن على المزيد من المنتجات الأخرى في متجرنا مثل حب القرع المالح، أو منتج حب القرع الني، وأَفهما أيضًا إلى سلتك.
