البهارات الأكثر شيوعاً والأكثر استخداماً

البهارات الأكثر شيوعًا والأكثر استخدامًا:

1. الكمون: يستخدم في العديد من المطابخ لتعزيز النكهة وإضافة طابع مميز إلى الأطعمة.
2. الكزبرة: تُستخدم بشكل واسع في الأطباق الآسيوية والمكسيكية، وتضفي نكهة منعشة ومميزة.
3. الكركم: يعتبر مكونًا رئيسيًا في التوابل الهندية، ويعطي الأطعمة لونًا أصفر جميل ونكهة خفيفة.
4. الفلفل الأسود: يستخدم على نطاق واسع في جميع أنحاء العالم ويعطي الأطعمة نكهة حارة وقوامًا مميزًا.
5. القرفة: تُستخدم بشكل شائع في الحلويات والأطباق العربية والهندية، وتُضفي نكهة دافئة وحلوة.
6. الزعتر: يستخدم في المطبخ الشرقي الأوسط، ويضفي نكهة قوية وعطرية على الأطعمة.
7. الزنجبيل: يستخدم في العديد من المطابخ لإضافة نكهة حارة ومنعشة، ويُعتبر جزءًا أساسيًا في المطبخ الآسيوي.
8. الهيل: يستخدم في العديد من الأطعمة والحلويات لإضافة نكهة فريدة ومميزة.
9. الثوم: يستخدم في معظم المطابخ حول العالم ويعطي الأطعمة طعمًا قويًا ونكهة مميزة.
10. شطة حمراء: يُستخدم لإضافة حدة وحرارة للأطعمة، ويشتهر الفلفل الحار الأحمر والهالابينو والفلفل الشيطاني بقوتها.

فوائد البهارات و استخداماتها من متجر عطارة:

البهارات لها فوائد صحية واستخدامات متنوعة في الطهي. إليك بعض الفوائد الشائعة للبهارات واستخداماتها:

1. تعزيز الهضم: بعض البهارات مثل الكمون والزنجبيل والكزبرة يمتلكون خصائص هضمية تساعد على تحسين عملية الهضم وتخفيف الغازات المعوية.
2. تحسين صحة القلب: بعض البهارات مثل الكركم والثوم والزعتر يحتوون على مركبات تساعد في خفض مستويات الكوليسترول وضغط الدم وتقليل خطر الأمراض القلبية.
3. تحسين المناعة: الكزبرة والكركم والزنجبيل والثوم يعززون جهاز المناعة ويحتوون على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة التي تدعم صحة الجسم بشكل عام.
4. تعزيز صحة المخ: بعض البهارات مثل الكركم تحتوي على مركب يسمى الكوركومين، والذي يعتبر مضادًا للأكسدة قويًا ويشتهر بتأثيره المحمي للمخ وتحسين وظائف الدماغ.
5. تعزيز النكهة والعطر: البهارات تُضفي نكهة ورائحة مميزة على الأطعمة، وتساعد في تحسين تجربة التذوق وجعل الوجبات أكثر إثارة للشهية.
6. الاستخدامات العلاجية: بعض البهارات تُستخدم في الطب الشعبي والعلاجات التقليدية لعلاج بعض الحالات الصحية، مثل استخدام الزنجبيل لتخفيف الغثيان والقرفة لتحسين مستويات السكر في الدم.

مع ذلك، ينبغي الانتباه إلى أن الجرعات الزائدة من البهارات قد تكون ضارة لبعض الأشخاص، لذا من الأفضل استخدامها بحذر وفقًا للتوصيات والتعليمات الصحية المناسبة. قبل تناول أي بهارات لأغراض علاجية، ينبغي استشارة الطبيب أو الأخصائي المؤهل.

البهارات تحسن من أداء الدورة الدموية بجسم الإنسان، كما تخفض من معدلات ضغط الدم المرتفعة، فعندما تتناول التوابل فإن درجة حرارة الجسم ترتفع وبالتالى تزيد من تدفق الدم للقلب، تعمل التوابل على تقوية جدران الأوعية الدموية لأنها غنية بفيتامين (أ) وفيتامين (ج).